Средиземноморсакая диета показала своё влияние на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Она характеризуются высоким уровнем потребления фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов, рыбы, птицы и низкожирных молочных продуктов, большое внимание в ней уделяется оливковому маслу. Также она предполагает ограниченное потребление сладостей, подслащённых сахаром напитков и красного мяса.
Снизить общий холестерин и липопротеины низкой плотности можно следующими способами: - снизить потребление транс-жиров, насыщенных жиров, продуктов богатых холестерином
- отдать предпочтение сырым овощам и овощам, приготовленным без масла и сливок, из бобовых отдать предпочтение чечевице, фасоли, гороху, нуту, соевым бобам, предпочитать свежие или замороженные фрукты, не калорийные сладости, нежирное мясо и жирная рыба, домашнюю птицу без кожи, обезжиренное молоко и йогурт, из заправок отдать предпочтение уксусу, горчице, обезжиренным приправам.
- среди методов приготовления пищи отдать предпочтение грилю, варке, тушению.
- жирная рыба и рыбий жир насыщены омега-3 жирными кислотами, которые имеют благоприятный эффект на циркуляцию крови и ритм сердца. Омега-3 также снижают уровень триглицеридов. Для обеспечения достаточного потребления Омега-3 рекомендуется есть рыбу в качестве основного блюда не реже двух раз в неделю.
- благоприятное воздействие на уровень холестерина оказывают волокна в крупнозернистых кукурузных и цельнозерновых продуктах, бобовых, горохе, фруктах, ягодах и овощах. Некоторые типы волокон могут связывать холестерин в кишечнике и выделяться через фекалии, следовательно, снижая уровень холестерина в крови.
Ожирение. Избыточный вес вносит вклад в развитие сердечно-сосудистых заболеваний и прогрессирование атеросклероза, поэтому у лиц с избыточной массой тела и/или абдоминальным ожирением должно быть снижено потребление калорий и увеличены энергозатраты. Об избыточном весе говорят, когда индекс массы тела от 25 до 30 кг/м
2, об ожирении – когда индекс массы тела более 30 кг/м
2. На наличие абдоминального ожирения указывает окружность талии более 80 см у женщин и более 94 см для мужчин.
Для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний необходимо снижать массу тела при её избыточности и увеличивать физическую активность.
Доказано, что уменьшение массы тела на 10-15% улучшает показания уровней липидов крови и благоприятно влияет на другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.